近几年随着人们生活水平的提高，制冷行业发展也较为迅速，冷库、海鲜池、水族箱等制冷设备，绍兴大型冷冻库出售，下面是冷库活塞式压缩机和螺杆式压缩机工作原理。
活塞式压缩机具有高速、多缸、能量可调、热效率高、适于多种制冷剂等优点;其工作压力范围广，能适应较宽的能量范围和不同场合。其缺点是：结构较复杂，需检修周期短，对湿行程敏感，易损件多，有脉冲振动及运行平衡性差。
活塞式制冷压缩机的分类方式有多种，按封闭方式通常分为开启式制冷压缩机、半封闭式制冷压缩机、全封闭式制冷压缩机三类。
螺杆式制冷压缩机
螺杆式压缩机没有活塞式压缩机所需的气缸，活塞、活塞环、汽缸套等易损部件，机器结构紧凑，体积小，重量轻，没有余隙容积，少量液体进入机内时无液击危险。可利用活阀进行10%～的无级能量调节，适用范围广，运行平稳可靠，需检修周期长，无故障运行时间可达(2～5)×104h。由于使用润滑油使机器的冷却使用和密封性能得到改善，排气温度降低，即使蒸发温度较低(-40℃)和压缩比较高(25左右)，仍然可以单级运行，即在一定范围内可以代替两级压缩循环。但是，螺杆式制冷压缩机的加工和装配要求精度较高，不适宜于变工况运行，有较大的噪音，在一般情况下，需装置消音和隔音设备，在制冷压缩时，需要喷加润滑油，因而需要油泵、油冷却器和油回收器等较多辅助设备。
螺杆式制冷压缩机是一种新型的高转速制冷压缩机，它与活塞式压缩机同属于容积式压缩机。从压缩气体的原理来看，它们的共同点都是靠容积的变化而使气体被压缩的;不同点是这两类压缩机实现工作容积变化的方式不同。活塞式压缩机是借助曲轴连杆机构的运动，而使汽缸的工作容积发生变化;螺杆式压缩机则是借助与轴直接连接的转子的旋转运动而使工作容积发生变化。
1.1低温冷藏保鲜

低温保鲜是人们普遍采用的技术措施，鉴于我国的国情，冷链系统是肉类保鲜为重要的手段。冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度，通常在2～4℃之间，这一范围内大部分致病菌停止繁殖，但嗜冷腐败菌仍可生长，近发现李斯行单核增生菌和小肠结炎耶尔森氏菌也可繁殖。在肉中的生长速度相当快，在适宜的条件下，绍兴大型冷冻库出售，有些繁殖时间只为20min或更短，实际上，一般情况下，如此快的速度都达不到，因为所有的环境条件同时满足是不可能的增长期的长短取决于菌种、营养成分及温度、ph值和水分活性，低温保鲜有以下缺点：（1）冷冻和解冻过程会因冰晶形成和盐析效益，使肉的品质下降；（2）如包装不良，表面水分会升华而造成“冻烧”现象；（3）冷藏时运输成本高。

1.2低水分活性保鲜

水分活性并不是食品中全部水分含量，而是指微生物可以利用的水分。微生物的繁殖速度及微生物群构成种类取决于水分活性（aw）。大多数只能繁殖于aw高于0.85的基质中，肉毒水分活性要求为0.94～0.96，沙门氏菌为0.92，一般为0.90，金黄色葡萄球菌为0.87-0.88。当将水分活性降至0.7左右时，绝大部分的微生物均被抑制。据relss报道，在肉制品内部及表面可分离出45种青霉菌，在低水分活性和较高温度时，只有曲霉菌才能生长，常见的低水分活性保鲜方法有干燥处理及添加食盐和糖，其它添加剂如盐、淀粉等都可降低肉品的水分活性。

1.3加热处理

加热处理是用来杀死肉品中存在的腐败菌和致病菌，抑制能引起腐败的酶活性的保鲜技术，加热处理虽可起到抑菌、灭酶的作用，而且加热不能防止和肌红蛋白的氧化，反而有促进作用，所以热处理肉制品必须配合其他保藏方法使用。

1.4发酵处理

发酵处理肉制品有较好的保存特性，它是利用人工环境控制，使用肉制品中乳酸菌的生长优势，将肉制品中碳水化合物转化成乳酸，降低产品的ph值，而抑制其他微生物的生长，发酵处理肉制品也需同其它保藏技术结合使用。

       果蔬保鲜冷库是现代延长水果蔬菜长存期的一种主要储藏方式。主要储藏鲜花、茶叶、水果、蔬菜等农产品。水果类适合香蕉、苹果、葡萄、猕猴桃、柠檬、樱桃、梨子、柑橘等大部分的水果；
       蔬菜类适合干蚕豆、白菜、韭菜、胡萝卜、辣椒、玉米、大蒜等。果蔬保鲜冷库能够抑制果蔬的呼吸作用，推迟果蔬的呼吸高峰期，有效地抑制因微生物和酶的作用而引起的鲜度下降。保鲜冷库不但减少各种营养成分的损失，还能够提高一些果蔬的品质，因为在0度附近，生物为阻止体内冰晶形成，体内会从体内不断地分泌大量的不冻液，其主要成分是葡萄糖、基酸、天冬酸等，以降低冰点，生物细胞内释放水溶性分子而切断蛋白质，此时蛋白质会以基酸形式释放，或是分解淀粉变成糖分，而这些生理变化都在不同程度上提高了果蔬的品质。

果蔬保鲜冷库

     现阶段果蔬保鲜库安装大多数采用的是活动式组合冷库。组合冷库的特点是灵活性强、安装方便、操作简单且易于管理。组合冷库主要由库体、库门、制冷压缩机、冷风机、保温板、电控系统六大部分组成。

果蔬保鲜库建造价格

保鲜冷库建造价格视具体尺寸、温度要求、进货量、保温板、制冷设备选型等情况。一般来说100×4立方的果蔬保鲜库，可以储存五六十吨果蔬，标配用两个8p制冷压缩机，不考虑物流情况冷库价格在11万左右。你如果有冷库建造需求,欢迎来电咨询,我们会尽快根据实际情况给出保鲜库设计方案和报价.

库华果蔬保鲜冷库设计特点

    库体保温材料一般采用100mm、150mm轻质高压发泡的聚脂夹心双面彩钢板，密度高，导热系数小，阻燃系数高。库板具备自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的特点才能保证保鲜冷库的保温效果，降低用户运行成本。
    库门主要起到保温、美观的作用，取东西的时候尽量不使冷气外泄而更好地保温省电。
    制冷压缩机的作用是让冷库内迅速降温，我公司配备的压缩机具备性能优良、操作方便、故障率低等特点。
    冷风机采用的基本为吊顶式冷风机，既能减少库内的占用体积，又可解决系统回油问题，使用寿命长。起到保温、通风、排除浊气的作用。
     电控系统进行电动控温，设有电动化霜终温控制。一个电控系统可以对多个库体进行电动控温。

保鲜库使用注意事项

贮藏温度、空气的相对湿度和流速是果蔬冷藏的重要条件因素。在实际应用中，这三者的具体条件是随着食品种类的不同、贮藏期的长短以及食品是否包装而确定的。
    1、贮藏温度，特别是食品本身的温度，是重要的因素，对于水果、蔬菜、带壳蛋一般以接近冰点为佳。但热带和亚热带果蔬有各自的贮藏温度。例如香蕉、菠萝、柠檬、青番茄、黄瓜、茄子、辣椒的贮藏温度分别为 13℃、7℃、12℃、12℃、7℃、7℃、6℃，低于此温度，则出现低温伤害，如产生病斑，内部变色，外皮腐烂直至全部溃烂。贮藏较敏感的果蔬，库房等熏蒸、喷洒，进行消毒。
    2、空气湿度过高，易使低温食品的表面产生冷凝水，可能因此引起果蔬霉烂;相对湿度过低则水分蒸发快,造成食品表面干缩，重量减轻。
    3、在冷库中，应强制通风，使循环中的空气带走果蔬的呼吸热。空气流速过低达不到上述目的，过高又加快食品的水分蒸发,尤其是相对湿度较低时影响更大。如将食品用透汽率低的材料包装，则空气的流速和相对湿度对果蔬的水分蒸发都无影响。冷库内果蔬包装箱堆放时，相互之间必须留有一定的空间，以利于库内空气流通，绍兴大型冷冻库出售，并保持冷库各部的温度均匀一致。贮藏物堆放不能太高，与冷库顶面有60厘米到120厘米的空间、与周边墙面有50厘米到80厘米距离。
    4 、保鲜冷库内建议放置活性炭，采用氧化法，使库内果蔬释放的如、等气体被吸收，因为这些气体对果蔬加快后熟的作用，不有利于果蔬保鲜。若较长时间储存高价值的水果则可以选择气调保鲜库。

果蔬保鲜冷库维护保养
    1、使用时应该经常注意观察压缩机的视油镜。当压缩机的冷冻油在视油镜的孔不到一半时，应加适量的冷冻油，冷库调试时注意安装工程师讲解。
    2、 采用水冷机组的应检查水池内是否干净，如发现废塑料袋等杂物应及时取出，否则会堵住水泵的吸入口，造成水量小或断水。同时水（风）冷机组注意保护，以免被盗，影响库内果蔬储存。

    3、冷冻机使用电源必须单独架设，并且要安装可靠的断路器，电源电压控制在３８０ｖ±１０％、２２０ｖ±１０％内，电源网络电压过高、过低易造成电机烧毁。