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一、 蔬菜冷库的类型
1、按冷库温度分：
高温蔬菜冷库（±5℃）：适合果品蔬菜类保鲜；
中温蔬菜冷库（－10℃~－5℃）：适合冻结后的食品冷藏；
低温蔬菜冷库（－20℃~－10℃）：适合冻结后的水产、禽肉类食品的冷藏；
冻结冷库（－23℃以下）：适合在鲜品冷藏前的快速冻结；
2、按冷库容量分：
小型 ：＜500m3
中型 ：500~1000m3
大型 ：＞1000m3
3、按库体结构类别分
1.土建 : 这是目前建造较多的一种冷冻库，可建成单层或多层。建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。土建冷库的围护结构属重体性结构，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动，在围护结构中衰减较大，湖州小冻库，故围护结构内表面温度波动就较小，库温也就易于稳定。
2.组合板式: 这种冷藏库为单层形式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件多采用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板（基材为镀锌钢板），库板的芯材为发泡硬质聚酯或粘泡沫板。由于除地面外，所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。
3.覆土 : 它又称土窑洞冷库，洞体多为拱形结构，有单洞体式，也有连续拱形式。一般为砖石砌体，并以一定厚度的黄土覆盖层作为隔热层。用作低温的覆土冷库，洞体的基础应处在不易冻胀的砂石层或者基岩上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工简单、造价较低、坚固耐用等优点，在我国西北地区得到较大的发展。
4.山洞 : 一般建造在石质较为坚硬、整体性好的岩层内，洞体内侧一般作衬砌或喷锚处理，洞体的岩层覆盖厚度一般不小于20m
二， 冷库的结构及主要设备
1:冷库保温材料及防潮层
冷板：预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块；
冷库 聚脂喷涂发泡材料：该材料通过直接喷涂于仓库中，形成不吸水，隔热性较好的聚脂板，但成本较高。
冷库 聚脂喷涂发泡材料：该材料同样通过喷涂形成聚脂板，较聚脂板吸水性强，隔热性较差，但成本较低。
很多的用户在建造地下冷库之前，都会咨询一下地下冷库建造设计过程当中的相关方面问题，而库华制冷为了能够方便每一个用户更加了解地下冷库建造的一系列问题，将会现身说法，详细地带领着每一个用户来了解一下地下冷库建造过程当中的设备选择问题。
首先，地下冷库是冷链系统当中十分重要的一个环节，是食品冷藏库当中的一个分支，其可以有效地解决我国城市空间紧张以及冷链物流行业在发展过程当中食品保鲜储藏的问题。开发利用地下冷库的设计和建造，能够节约人力资源，环境资源，能源消耗的问题，让用户拥有。。佳的使用条件，提高每一个用户的经营利润。
其次，在建造地下冷库时候关键的就是制冷负荷以及制冷设备的选择，一般情况下，地下冷库的制冷剂多半会采用利昂制冷系统；利昂制冷系统的安全性高，使用效果稳定，节能环保，拥有较高的自动化程度，便于结构紧凑的地下冷库来使用。不仅如此，在地下冷库使用利昂制冷系统，湖州小冻库，还不用担心制冷剂泄漏产生异味甚至引发爆炸的问题。
另外，地下冷库和地上冷库相比较而言的话，库内的温度能够得到更加合理有效的控制，不会因为太阳的照射而导致库内温度温差变化过大，从而影响了库内物品保鲜储藏的效果。也正是因为温差幅度比较低，所以地下制冷设备的压缩机，制冷机组都会选择负荷需求比较小的机械设备。
常见水果保鲜库储存参数及保鲜期
苹果保鲜库：温度0℃～+1℃， 湿度85%～88%；保鲜期： 4个月 梨子保鲜库：温度0.3～0.8℃， 湿度82%～86% 保鲜期：5个月
香蕉保鲜库：温度13℃～22℃，湿度75%～80%；保鲜期：0.5个月 柑桔保鲜库：温度1.5℃～4.3℃，湿度74%～76% 保鲜期：2个月
桃、李保鲜库:温度0℃～0.2℃，湿度78%～86%；保鲜期：1个月 葡萄保鲜库：温度0.1℃~0.2℃， 湿度82%～86% 保鲜期：2个月
柠檬保鲜库：温度13℃～14℃，湿度85%～90% 保鲜期： 4个 月 柿子保鲜库：温度0.5℃～0℃， 湿度85%～90% 保鲜期：2个月
蔬菜保鲜库储存温度
萝卜1-2℃，大白菜 0-1℃， 青豆角 2-4℃，马铃薯 3-5℃， 甜豆 2-4℃，菠菜 -2-0℃，百合 5-6℃，摩芋 3-5℃
荷兰豆 3-5℃， 洋葱 0-3℃ ，生菜 2-4℃，大蒜 -3-1℃， 圹妤 3-5℃，蒜苔 0-1℃，粉葛 2-4℃ ，大葱 0-1℃
韭菜 1-2℃， 椰菜 1-2℃，韭菜花 1-2℃，椰菜花 1-4℃ ，韭黄 5-6℃，湖州小冻库，莴苣 2-4℃ ，菜心 3-4℃， 芥兰 3-4℃
莲藕 2-3℃， 茭白 0-1℃，芹菜 -2-1℃，蕃茄（红熟）2-3℃，马蹄 2-3℃，珠葱 1-2℃，葱头 1-2℃，甜玉米 1-2℃
1、按冷库温度分：
高温蔬菜冷库（±5℃）：适合果品蔬菜类保鲜；
中温蔬菜冷库（－10℃~－5℃）：适合冻结后的食品冷藏；
低温蔬菜冷库（－20℃~－10℃）：适合冻结后的水产、禽肉类食品的冷藏；
冻结冷库（－23℃以下）：适合在鲜品冷藏前的快速冻结；
2、按冷库容量分：
小型 ：＜500m3
中型 ：500~1000m3
大型 ：＞1000m3
3、按库体结构类别分
1.土建 : 这是目前建造较多的一种冷冻库，可建成单层或多层。建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。土建冷库的围护结构属重体性结构，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动，在围护结构中衰减较大，湖州小冻库，故围护结构内表面温度波动就较小，库温也就易于稳定。
2.组合板式: 这种冷藏库为单层形式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件多采用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板（基材为镀锌钢板），库板的芯材为发泡硬质聚酯或粘泡沫板。由于除地面外，所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。
3.覆土 : 它又称土窑洞冷库，洞体多为拱形结构，有单洞体式，也有连续拱形式。一般为砖石砌体，并以一定厚度的黄土覆盖层作为隔热层。用作低温的覆土冷库，洞体的基础应处在不易冻胀的砂石层或者基岩上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工简单、造价较低、坚固耐用等优点，在我国西北地区得到较大的发展。
4.山洞 : 一般建造在石质较为坚硬、整体性好的岩层内，洞体内侧一般作衬砌或喷锚处理，洞体的岩层覆盖厚度一般不小于20m
二， 冷库的结构及主要设备
1:冷库保温材料及防潮层
冷板：预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块；
冷库 聚脂喷涂发泡材料：该材料通过直接喷涂于仓库中，形成不吸水，隔热性较好的聚脂板，但成本较高。
冷库 聚脂喷涂发泡材料：该材料同样通过喷涂形成聚脂板，较聚脂板吸水性强，隔热性较差，但成本较低。
很多的用户在建造地下冷库之前，都会咨询一下地下冷库建造设计过程当中的相关方面问题，而库华制冷为了能够方便每一个用户更加了解地下冷库建造的一系列问题，将会现身说法，详细地带领着每一个用户来了解一下地下冷库建造过程当中的设备选择问题。
首先，地下冷库是冷链系统当中十分重要的一个环节，是食品冷藏库当中的一个分支，其可以有效地解决我国城市空间紧张以及冷链物流行业在发展过程当中食品保鲜储藏的问题。开发利用地下冷库的设计和建造，能够节约人力资源，环境资源，能源消耗的问题，让用户拥有。。佳的使用条件，提高每一个用户的经营利润。
其次，在建造地下冷库时候关键的就是制冷负荷以及制冷设备的选择，一般情况下，地下冷库的制冷剂多半会采用利昂制冷系统；利昂制冷系统的安全性高，使用效果稳定，节能环保，拥有较高的自动化程度，便于结构紧凑的地下冷库来使用。不仅如此，在地下冷库使用利昂制冷系统，湖州小冻库，还不用担心制冷剂泄漏产生异味甚至引发爆炸的问题。
另外，地下冷库和地上冷库相比较而言的话，库内的温度能够得到更加合理有效的控制，不会因为太阳的照射而导致库内温度温差变化过大，从而影响了库内物品保鲜储藏的效果。也正是因为温差幅度比较低，所以地下制冷设备的压缩机，制冷机组都会选择负荷需求比较小的机械设备。
常见水果保鲜库储存参数及保鲜期
苹果保鲜库：温度0℃～+1℃， 湿度85%～88%；保鲜期： 4个月 梨子保鲜库：温度0.3～0.8℃， 湿度82%～86% 保鲜期：5个月
香蕉保鲜库：温度13℃～22℃，湿度75%～80%；保鲜期：0.5个月 柑桔保鲜库：温度1.5℃～4.3℃，湿度74%～76% 保鲜期：2个月
桃、李保鲜库:温度0℃～0.2℃，湿度78%～86%；保鲜期：1个月 葡萄保鲜库：温度0.1℃~0.2℃， 湿度82%～86% 保鲜期：2个月
柠檬保鲜库：温度13℃～14℃，湿度85%～90% 保鲜期： 4个 月 柿子保鲜库：温度0.5℃～0℃， 湿度85%～90% 保鲜期：2个月
蔬菜保鲜库储存温度
萝卜1-2℃，大白菜 0-1℃， 青豆角 2-4℃，马铃薯 3-5℃， 甜豆 2-4℃，菠菜 -2-0℃，百合 5-6℃，摩芋 3-5℃
荷兰豆 3-5℃， 洋葱 0-3℃ ，生菜 2-4℃，大蒜 -3-1℃， 圹妤 3-5℃，蒜苔 0-1℃，粉葛 2-4℃ ，大葱 0-1℃
韭菜 1-2℃， 椰菜 1-2℃，韭菜花 1-2℃，椰菜花 1-4℃ ，韭黄 5-6℃，湖州小冻库，莴苣 2-4℃ ，菜心 3-4℃， 芥兰 3-4℃
莲藕 2-3℃， 茭白 0-1℃，芹菜 -2-1℃，蕃茄（红熟）2-3℃，马蹄 2-3℃，珠葱 1-2℃，葱头 1-2℃，甜玉米 1-2℃
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